奥运食品启用电子身份证 兴奋剂检测类别已确定，食品供应备选基地年内开选
2006年01月05日
据新京报讯（记者 廖爱玲）北京市工商局局长张志宽昨日称，从今年开始，带有防伪功能的电子标签将加贴到陆续入选的奥运食品上去，奥运食品兴奋剂检测的类别已确定。
电子标签带有防伪功能
张志宽在北京市工商行政管理工作会议上透露，按照奥运食品安全行动计划，从今年开始，要确定奥运食品供应备选基地和企业，之后陆续对入选的奥运食品开始加贴电子标签，实现“从农田到餐桌”全过程的跟踪和追溯。
“这种电子标签有点像条形码，但同时还具备防伪功能”，张志宽说，电子标签加载的内容与建立的奥运食品安全状况数据库、食品安全系统实现共享，通过扫描可以看到奥运食品的定点供应基地、加工企业、物流配送企业、各项检测数据，以及食品种养殖和生产加工环节时的施肥、用药、休药期等相关信息；加工、运输、包装、分装、销售等流转过程中追加的信息。一旦发现问题食品，通过食品安全系统和数据库，可以迅速查清食品的来源和流向，及时采取控制措施。
生活用水是反恐重点
张志宽同时说，今年还要建立并启动奥运食品的兴奋剂控制机制。目前，奥运食品兴奋剂检测的类别已确定。
据悉，奥运备选定点养殖基地严禁使用“兴奋剂类”或产生相似效用的物质，实施“兴奋剂类”物质动态监测，保留所有记录，建立完整的数据库。一旦发现阳性样本，立即启动食品安全突发事件应急预案进行处理。
此外，食品反恐也纳入食品安全保障计划中，水资源及生活用水的保护是反恐的重点。食品安全办将以风险评估为基础，确定不同环节受到蓄意破坏的风险程度，对剧毒化学品和生物制剂严格管制。奥运食品物流配送中心、厨房、餐厅、咖啡厅等重点餐饮场所及生产、运输等环节，要对食品、饮用水中化学毒物、放射性物质和致命生物制剂开展检测。
