据中国食品报讯 禽流感无情地冲击禽产品销售，是对政府市场应变能力的一个严峻考验。市场经济并不意味着计划与调控的消失，在疫情面前，政府收购无异于一剂市场强心针，给养殖户和企业吃了一颗“定心丸”。
2月22日，湖北最大的禽产品加工企业，武汉富尔仕食品有限公司竣工投产，从即日起，农民养殖的鸡鸭经产地检疫合格后即可销往该公司。与此同时，由武汉市政府批准收购的首批“放心鸡鸭”，摆上了当地超市的专柜。这些“放心鸡鸭”上市，得益于武汉市启动了禽类商品收购销售方案。
据悉，湖北省每年禽类出笼3．5亿只，武汉市目前存栏鸡、鸭超过两千万只，周边地区突如其来的禽流感疫情，导致武汉禽产品市场低迷，销售受阻。为保护养殖户的利益，稳定市场，武汉市商业局委托该市副食品商业储备公司组织黄陂大地公司、武汉富尔仕公司收购鸡鸭。按计划，首批收购量为鸡产品350吨、鸭产品450吨，折合鸡约80万只。
政府批准，分配指标，费用补贴……这些字眼明白无误地道出一个事实：“放心鸡鸭”收购，“计划”味很浓。但正是由于整个收购、销售过程，都要接受农业、动检部门严格的监督，可以确保产品安全，在一段时间的沉寂之后，市民开始放心地消费禽类产品。禽类养殖户和企业均表示，多亏政府，消散了养鸡大户心中的愁云，也给企业吃了一颗“定心丸”。
武汉大地食品公司是武汉首家大型家禽屠宰企业，春节后，受禽流感影响，公司生产一度停顿。政府启动禽类商品收购销售方案后，目前公司已恢复满负荷生产，收购了13万多只健康鸡鸭，完成任务过半。这些鸡鸭在屠宰、加工、冷藏之后，通过市副食品商业储备公司投放武汉市场。武汉市富尔仕公司投资1．5亿元，年可加工禽类4500万只，采取“基地放养、统一收购、集中检疫、定点屠宰”模式，预计今年可向市民提供安全卫生的禽产品7600吨。
消费者表示，购买“放心鸡鸭”，实际上买下的是政府公信力。相关专家认为，市场经济并不意味着计划与调控的消失，禽流感疫情无情地冲击禽产品销售，是对政府市场应变能力的一个考验。政府收购，保护了养殖户和企业的利益，稳定了市场。
