据新华社济南１月４日电（记者王志）从山东省质监局在此间召开的“食品卫生监管职能划转”新闻发布会上获悉，山东省率先在我国建成统一的食品质量安全检测网，以确保食品安全。
随着我国采取多种措施保证食品质量安全，近年来我国的食品安全角势总体趋于好转，但非法食品加工生产等食品安全隐患没有得到根治，在种植养殖、生产加工、市场流通、餐饮消费等方面表现尤为突出，直接威胁百姓的生命健康。
山东省质监局副局长王殿华说，从２００５年１月１日起，我国食品生产加工环节卫生监管职能由卫生部门划归质监部门，为从源头上为食品质量监管提供软硬件支持，山东省质监局按照统一的技术标准，先后投入近４０００万元，用半年时间在全省１６个市建起了１８个食品通用实验室，总面积达近１万平方米，配备有１６００多台套先进的仪器设备，检测范围覆盖实行市场准入制度的２８种食品。
同时，山东省质监局大力建设企业质量电子档案，截至目前，已建档企业数量达到４．２万家，占全部工业制造业企业的３４％，其中食品类企业就达１．２万家，基本覆盖全省的食品加工制造业企业，初步形成企业质量电子数据平台，从而改变过去企业底数不清、质量状况不明、基础数据散乱、动态变化失控的状况，基本实现对食品企业的动态监管。
此外，山东省质监局在全省建起遍及农村乡镇、城市街道的区域监管网络，目前已组建７００多个监管责任小组，活跃在企业一线。自实施区域监管以来，很多地方对企业的检查次数减少近三成，与此同时，各地在生产领域查处的案件数量同比增长了１０％。“多管齐下”使山东省在全国率先建成统一的食品质量安全检测网。
据了解，为切实履行食品生产加工环节的卫生监管职能，山东省质监局将以小企业、小作坊、城乡结合部为重点，采取巡查、回访、定期检验等措施，对食品生产企业的食品添加剂使用建立购进、使用、包装档案，严格过程控制；同时将建立健全食品安全标准体系，重点突出山东在我国产销量位居前列的１２种食品产品的标准体系建设，并开展食品生产企业标准化示范试点，加强与卫生、工商等部门的协调配合，建立信息通报制度，从而确保食品质量安全。
