国家保鲜中心研制成功新型纳米保鲜膜

时间
2004-07-01

据中国食品报讯(记者王光怀)国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)日前成功研制出纳米保鲜膜及相关技术,并通过天津有关部门验收鉴定。这项成果将为提高果蔬储藏保鲜质量、减少因霉变和病害造成的损失起到显著作用。

国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)纳米保鲜膜的研制,是在对“新型果蔬保鲜膜的机理研究”、“纳米保鲜膜气调防腐机理及效应研究”基础上进行的,通过研究气体分子通过聚烯烃基薄膜吸附-溶解-传导-解析的渗透过程,结合果蔬保鲜呼吸、气体变化指数,建立了果蔬保鲜数学模型,进而对聚烯烃基保鲜膜的材料改性、配方与工艺设计,研制出纳米保鲜膜、微控保鲜膜、防雾保鲜膜,解决了保鲜膜品种单一、透气性能不稳、防内结露差、无防霉功能等问题。保鲜中心研制的新型纳米防霉保鲜膜,经国家测试中心测定,水蒸汽透过量及透过系数、物理机械强度等指标均符合国家卫生检验标准,对葡萄灰霉菌的抑菌率为67.9%,其他指标也大大优于常规保鲜膜。纳米保鲜膜用于巨峰葡萄保鲜40天的腐烂率仅为2.3%,总有效率大于95%;用于储藏富士苹果可达208天;此外对蒜薹、菜花、青椒、桃等多种果蔬保鲜效果突出。