据新华社信息上海９月２７日电 上海一担坊营养油脂有限公司组织专家经过多年攻关，根据中国人的饮食习惯和营养结构，采用国际流行的欧米伽膳食营养标准，将玉米胚芽油、油菜籽油、紫苏菜油合理调配，在食用油中添加了ａ－亚麻酸，并成功地攻克了配方、工艺、高温保存等多个难关，研制生产出了“一担坊”特种营养食用油并投放市场，引起了国内油脂学界、营养学界的关注。
据专家介绍，人体每天所摄入脂肪酸的５０％来自于食用油，传统食用油包括菜籽油、花生油、大豆油等，它们都由单一原料制成，营养成分不够均衡，使人体吸收的脂肪酸中的亚油酸严重超标，而亚麻酸则严重不足。许多慢性疾病，正是由于亚油酸与亚麻酸比例失调造成的，所以，中国人更需要补充亚麻酸。目前我国这两种脂肪酸摄入比例高达２０－３０︰１，而国际卫生组织提出这一比例应为８︰１。
专家们认为，油要调配着吃才有助于达到营养均衡，食用油脂发展到现在，引导开发选用多种精炼原料的特种营养调和油时机已经成熟。“一担坊”开发的富含亚麻酸的特种食用油，对预防和延缓慢性病的发生，改善城乡居民的营养健康状况有着重要意义。
上海一担坊营养油脂有限公司董事长程富建介绍说，“一担坊”已在黑龙江建立优质大豆种植基地，通过科技攻关，已研制出３大系列、１４个品种的特种营养油，并已投资上亿元，从以色列引进世界一流的精炼设备，建成了年产数十万吨的特种营养油生产线，同时已建起覆盖全国的市场营销网络。
不久前，３０多位国内权威的食用油脂、营养专家汇聚北京，研讨特种食用油脂产业的发展战略。专家们提出，我国应大力发展具有营养性、保健性、功能性的特种营养食用油脂，以改善我国居民的膳食结构，保证人民身体健康的营养需求。专家们认为，特种营养食用油的出现，将推动食用油生产的升级换代，是我国食用油的一个发展方向。
