编译/阿雷
根据Information Resources公司提供的数据显示，2008年，通过美国药店终端销售的几乎所有零食品种的销量都有显著上升。在截止到2008年12月28日的52个星期内，咸味零食的销售额上涨了将近13％；奶酪味食品的销量更是增长了近24％；墨西哥玉米薄饼一类的食品上涨了18％；椒盐卷饼类则上涨了15％。
虽然传统食品的销售大有增加，但是研究表明，健康食品销售量的增长势头更为惊人！
调查显示，无论是购买食物的买单者——父母们，还是食品的最终消费者——孩子们，他们都表示希望寻找到更为健康的零食品种。来自Mintel国际的一份最新调查表明，孩子和青少年对于健康饮食的相关信息接受的非常迅速，他们在选择食物时也会以其营养成分的不同而做出取舍。
在被问及为什么会吃某些食物时，40%的孩子表示他们喜欢挑选那些能给予他们更多能量的食品；25％的孩子表示会选择脂肪含量较低的种类；22％的孩子会刻意寻找低糖的产品。
和孩子们一样，家长们也对健康食品充满了兴趣，健康问题甚至排在了价格的前面。分析人士称，虽然在经济不景气的条件下，消费者总是力图节约，但是现在人们的价值观念毕竟已经发生了变化，价格已经不是他们做购物决策时的惟一考虑了。
今天的消费者更重视孩子们的健康问题，并愿意为此付出更多金钱，以购买那些营养更全面或更加天然，较少加工及添加物的食品。也正因为如此，那些高纤维、低脂肪、低糖的食物才会如此大受欢迎。
总而言之，添加了营养成分的强化食品和更简单、更天然的食物都是时下消费者的所好。对于药店来说，它们正面临的挑战就是如何精心组织自己的产品线，用上述两大类产品形成最受消费者欢迎的组合，以刺激购买，促进营业额的提升。
