台湾发现具有抗癌性的原生种山药

时间
2004-01-15

新华社信息香港1月15日电(记者印高乐)台湾地区研究人员最近发现,嘉义县一种原生种山药--野生红龙所含类黄酮、花青素等成份比一般山药高出许多倍,具有抗癌、抗衰老、降血糖等多种特性。

据中兴大学蔡东纂教授研究分析,每克野生红龙山药含有31.47毫克的类黄酮、16.88毫克的花青素。

野生红龙山药是一位农民3年前在山壁上发现的。后来农试所和中兴大学合作对它进行有机栽培,目前种植面积已达20公顷。

山药性平凉润、味甘,具有健脾胃、补肺肾和收涩固精等功能,是一种低脂食物。专家预言,野生红龙优于普通山药,发展潜力无穷。