美利用大豆幼芽制造天然营养食品

据中国食品报讯 最近，美国富洛莫雷丹密考公司开发生产并上市了一种用100％大豆幼芽制造的天然营养食品“大豆生命之源”，人们只要摄取1份新产品“大豆生命之源”12克，就可以相应获得异黄酮之类的植物营素和其他重要的营养素。

新产品所含的营养素成分主要有异黄酮、皂角甙、蛋白质和ω－3脂肪酸等大豆原料中固有的营养素。现在已被各种焙烤类制品、早餐谷物、营养棒和快餐食品作为营养强化剂添加使用，以充分发挥大豆的健康有益性。