据新华社新德里８月５日电（记者江亚平）在印度，因食品安全不过关而导致中毒的事件屡见不鲜，印度医疗研究委员会最近进行的一项调查显示，印度有５１％的食品受到农药污染，其中２０％ 的食品有害残留物含量严重超标。
为什么印度食品安全状况如此之差呢？专家指出，主要原因是缺乏统一的食品安全标准，执法力度不够，以及民众食品安全意识的淡薄。
印度议会联合委员会人士说，法律法规不统一是影响食品安全的一大原因。调查表明，印度卫生、农业等８个部门都各自按自己制定的食品安全标准行事，相互间缺乏协调，结果管理松散，让人们无所适从，最终使消费者成为受害者。
印度早在１９５５年就制定了“防止食品掺假法案”，这是保护消费者的一个主要法律，对食品加工、保存、农药残留物和包装等内容都有具体规定。但半个世纪过去了，老的法规不少已经过时，如今加工食品、半成品食品和罐装食品越来越多，政府却迟迟未能制定一部新的食品加工安全法。
有法不依，执法不严，则是食品安全管理方面另一个问题。专家指出，现在印度的关键问题不是法规太少，而是不能很好执法。目前已经颁布的１４部食品安全法规中，多数规定都是非强制性的，难以落到实处。例如，印度政府规定不许在加工食品中掺入色素，去年印度出口到欧盟的一批红辣椒还是查出含有可能致癌的色素，结果让印度出口商蒙受了巨大损失。
印度食品安全面临的另一个困境是，普通百姓对食品安全的意识淡薄。“不干不净，吃了没病”的陈规陋习根深蒂固，农村简易食品小摊遍布，成了食品安全的死角。
