本报记者 张聪
细滑如饴，乌润似漆，这，便是我国传统医学的精粹——膏方。沪、苏、浙、粤等地中医院每年秋冬之际都会出现制做膏方的大潮，形成一年一度的“膏方热”现象。随着生活水平和养生意识的提高，膏方也受到了北方群众关注。
膏方也适宜于北方人
膏方在我国有近两千年历史，早在战国时《内经》中即有膏方记载，唐代孙思邈《备急千金要方》中就有膏方40多部。膏方是在复方汤剂的基础上，根据人的不同体质、不同临床表现而确立的不同处方，具有补虚扶弱、治病纠偏、扶正祛邪、攻补兼施的独特功效。
根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的理论，秋冬季节是进补的黄金时期。这是因为进入秋冬季节天气转冷，人体的热量消耗减少，气血流动趋于缓慢，人体的消化吸收活动旺盛，而其他生理功能处于抑制、减低状态，有利于营养物质的吸收和储备。这时用营养丰富的膏方进补，有利于增强体质，减少春天疾病的发生。现代研究发现，冬令进补膏方，可以有效调节人体免疫功能、增强人体对抗氧自由基的能力。
“虽然现在我国北方并没有形成用膏方进行养生保健防病治病的风气，膏方对北方人也是同样适用的。”中国中医科学院西苑医院肾病科住院医师付中学认为，北方的冬天更加干燥寒冷，适当服用一些适宜个人体质的膏方，可以使精气贮存在体内，符合“秋收冬藏”的自然规律。
不是每个人都能进补
“膏方虽好，但并不是对所有人都适用。”据南京市中医院首席膏方师、主任中药师俞明霞介绍，膏方选择的是单味或多种药物组成方剂，并不是简单的滋补食品。服用时应经过专业中医师辨证论治，分清阴虚、阳虚、气虚、血虚等，并将个人体质、病情等情况考虑在内，才可“量体裁衣”，开出最适宜的方子。
现代人普遍压力大，体力、脑力消耗透支，睡眠质量下降，再加上不良生活习惯，易感冒和过敏，若进一步发展将正不胜邪而致病。这就非常需要适时进行整体调理，所以亚健康人群有针对性地选择一些膏方进补非常适宜。
老年人气血渐衰，脏腑功能活动逐步减退，选择膏方来调理补养，有助于恢复脏腑功能，调补阴阳气血的不足，减少老年疾病的发生，起到延缓衰老，益寿延年的作用，所以老年人服用膏方对增强体质大有裨益。
慢性病人往往病程长，如慢性支气管炎、肺气肿、支气管哮喘、心脑血管病、高脂血症、糖尿病、慢性肝病、慢性胃病、慢性肾炎、贫血、更年期综合征、男子性功能障碍、女性月经不调等，服用膏方可一边施补，一边治标，巩固疗效，增强体质，对治疗和康复均有好处。
上海中医药大学曙光医院神经内科主任医师方正龙指出：“膏方不是灵丹妙药，不是什么病吃了都见效，也不是每个人都能够进补。”中医非常讲究平衡，“虚则补之，实则泻之”。当人体正气亏虚时，适度进补是有必要的；而人体内有邪气时，如果进补，就会留邪助偏，破坏身体阴阳平衡而产生疾病，所以盲从用膏方进补要不得。
服膏方前先调脾胃
服用膏方的最佳时期是从冬至开始，服至来年春天。每天早、晚空腹各服一次，每次一汤匙，可以直接服用，也可用开水同服。最好是与正餐间隔一段时间，以免影响营养和药物成分的吸收。
服用膏方期间不能吃萝卜。因为膏方里常常含有补元气的人参，而萝卜能“破气”，同时服用就会弱化人参的作用。服膏方还应少食油腻生冷食物，不吃海鲜和油炸食品；忌烟酒，不与咖啡、可乐、茶、牛奶等同服。
如果肠胃不好、消化不良、体质虚弱，此时用膏方进补，就会出现厌食、腹泻等不良反应。医生在给这样的患者开膏方前，会开些汤药进行调理，这就是“开路方”。吃了“开路方”，一方面可以消除宿积，改善脾胃功能，另一方面可作为试探性的调补，及时把握药效以及患者适应药物的情况，从而开出更适合患者的膏方。
服用膏方贵在坚持，持之以恒才能收到良好的疗效。如果患者在服用膏方的过程中出现感冒发烧、咳嗽痰多、腹痛腹泻等症状时，应立即暂停服用膏方，等病好了再服用，以免把邪气存在体内。
