土蕈

蕈,通作菌,甘寒有毒。

发明处处山中有之,以其得岚嶂郁蒸之气而生,助长湿热最甚。过食令人腹痛、颅胀,或发痰气呕逆,其在初春蛰虫未起之时为毒尚浅,夏秋湿热盛行之时,毒邪尤甚。以其多有蛇虺之毒也。即生朽株上者,除槐榆松柳杉桑,及 芦根者食之无虞。然日久虫生味苦,亦不宜食。他如皂荚、苦竹、茅根,生者不无小毒,食之多发疮疥。而生于枫树上者,食之毒攻心包,令人笑不止,急以苦茗地浆或生白矾研,新汲水解之。诸菌之可食者,首推雷惊菌,次则糖菌、松花菌,味极鲜美。若味苦或辣皆为有毒,切不可食。至如光白如银,中夜有光,上有毛,下无纹,底无赠裥,仰卷色赤,欲烂无虫,洗之水黑,煮之不熟者,并有大毒伤人。中其毒者,非地浆清粪不能救之。昔闻有人得一大菌,光润可爱,置之瓶中,蝇蚋扑上即死,究其所得之处乃在古冢穴中洵为桫枋之毒无疑。今人煮菌,每以银饰并灯心草置锅中,但验其银色黑者即为有毒,近见食蕈而死者与河豚无异,特表而出之。