牛肝菌

牛肝菌(图缺),气味微酸、辛,性平。主治清热解烦,养血和中。凡菌,冬、春生者,无毒;夏、秋生者,有毒;或带赤色,自下卷上者,有大毒;或上无毛,下无纹者均勿食,恐有蛇过其下,食之令人毒杀,不可不慎也。未食,须以姜米验之于先,若姜米色黑,必有大毒。既中其毒,须掘地浆水、或苦茶同明矾调水解之。

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