五谷药解

五谷,泛指粳米、小麦、大豆及黄黍米等,是我国人民的主要食物。谷类主要含糖类,蛋白次之;豆类主要含蛋白,脂肪次之。《内经》将芝麻放入五谷类,在此将一并叙述如下: