味甘、咸，性平，无毒。入肺、肾二经。
最辟妖邪，安五脏。善通小便，理烦蒸。产中亟取。崩带多求。
鸡为阳禽，属木应风；在卦为巽，其色有丹、白、黄、乌之异，总不如白毛乌骨，翠耳金胸，为最上乘也。
味甘、咸，性平，无毒。入肺、肾二经。
流行水腑。滋阴气以除蒸。闯达金宫，化虚痰而止嗽。
类有数种，惟毛白而乌嘴凤头者，为虚痨良药。白属西金，黑归北水，故葛可久治痨，有白凤膏也。
即野鸭。味甘，性温。
益气补中、平胃消食。治水肿与热毒，疗疮疖而杀虫。
味酸，性温，无毒。入肾经。
益气力，补髓精。干道衰微，阳事难兴；坤元素弱，宫冷不孕。挽饥年之浮肿，返老者之颓雀属阳而性淫，故强壮阳事。下元有真阳谓之少火，火衰则阴痿精寒，火足则精旺阳强，雀卵之于人，火矣哉。
阴虚火盛者勿食。不可同李食，服术人亦忌之。
味甘，性平。入肺、脾、胃、肾四经。
养阴润燥，益气补中。虚损痨瘵，咳嗽痰红。久病伤脾，憔悴不荣，补而不燥，润而不滞，入肾滋水，入肺壮气。
入胃加餐，无往不利。
虚人老人，常食均有效益。
味甘，性温，无毒。入脾经。
补脾开胃，益气调中。牛乳有润肠之美。牛喉有去噎之功。
牛为稼穑之资，不轻屠杀。自死者食之损人。
味甘、性温，无毒。入脾、肾二经。
反半夏、菖蒲。忌醋。
补中益气，安心止惊。宣通风气，起发毒疮。角堪明目杀虫，肝能清眼主翳。肾可助阳、血能医伤。
东垣云∶补可去弱，人参羊肉之类是已。凡形气痿弱，虚羸不足者，宜之。羊血又主产后血晕闷绝。生饮一杯即活。中砒、、钟乳、矾石、丹砂之毒者，生饮可解。
羊食毒草，凡疮家及痼疾者，食之即发，宜忌之。
羊肝∶明目去翳、目患者、冬季常食有益。
羊胆∶能明目。夷坚志。有二百味草花膏，即羊胆与蜜同熬而成，盖取羊食百草，蜂采百花而得名也。
味甘，性平，无毒。
补虚痨之脊痛，益骨髓以除蒸。心血共朱砂，补心而治惊痫。猪肺同薏苡，保肺而蠲咳嗽。
本益脾，可止泻而可化症，肾仍归肾，能引导而不能补益。
猪∶水畜也。在时属亥，在卦属坎。其肉性寒，能生湿痰。
味咸、性温，无毒。入脾、肾二经。
反商陆。畏杏仁，恶蒜。
暖腰膝，而壮阳道，浓肠胃，而益气力。
属土性温，故能暖脾，脾暖则肾亦旺矣。黄犬益脾，黑犬补肾，他色者，不宜用也。以其能者，可常食之。
味甘，性平。
下水气、利小便。喘嗽香港脚、肿胀黄胆。
刘河间曰∶“鲤之治水，凫之利水，所谓因其气相感也。”
味甘，性温。诸鱼属火，独鲫属土。忌麦冬、芥菜、沙糖、猪肝。
和足阳明，实手阳明。运就下水，制泛滥水。
可和胃实肠，而又能行水者，以性独属土。而自能制水也。
亦名白鳝。味甘，性平。
煮食补虚损，烧烟熏蚊虫。能去风，又辟蛀。风瘙阴痒，湿痹骨蒸。
张鼎云∶其骨烧烟，蚊化为水。熏竹木，辟蛀虫。置衣箱、辟诸蠹。
俗称黄鳝。味甘，性温，无毒。
补中益血，逐风除痹。产后失调，食疗甚宜。
血∶可涂口眼歪斜。
味咸，性偏温。入心、肺、脾、肾四经。
降火滋肾，通肠润燥。精血亏损，怯弱虚劳。补养肺阴，免于短夭。阳事难兴，常餐得效。
清炖食之，对虚人有益。
味甘，性平，偏温，无毒。
潜阳、益人。补五脏，理虚劳。润毛发，消瘿气。
吴鞠通先生于小定风珠方解中曾云∶“淡菜生于咸水之中而能淡，外偶内奇，有坎卦之象，能补阴中之真阳，其形翕阖，故又能潜真阳之上动。”李时珍《本草纲目》引阮氏云∶“淡菜生海藻上，故治瘿与海藻同功。”
本品与冬瓜同煮食，味尤美。
味甘，性温，无毒。
煮软作羹汤，补虚主冷痢。去胸中邪热烦闷，治妇人产后虚损。
商品俗称蛏干，作汤颇为鲜美，寓药于食，能消疾病于无形。
蛏壳∶置瓦上，日晒夜露，待色转白，漂净为末，同冰片成散吹咽中，治喉风急症。
味咸，性寒，有小毒。畏紫苏、大蒜、木香。忌柿。
和经脉而散恶血，清热结而续筋骨。合小儿之囟，解漆毒之疮。
性寒，能发风，能薄药力。孕妇不宜食。爪能坠胎。
