白鸭肉寒补劳虚，和脏利水热风祛，屎消蓄热并瘀痢，卵冷能令背闷拘，野鸭补中消食毒，专治小疮遍体躯。
鸭，鸭自呼名也。或曰可押，故谓之鸭。有家、野二种。家鸭肉，味甘，无毒。补虚，和脏腑，利水道，疗风虚寒热，消热毒，止惊痫，解丹毒，止痢血。屎，主散蓄热、热毒、瘀痢，解结缚，杀石药、金银、铁毒，为末，水调服之。热毒、疮肿并蚯蚓咬，和鸡卵白敷之。卵，微寒，治心腹胸膈热，多食发冷气，令背膊闷。小儿食脚软，惟盐淹者稍可。血，主解诸毒，野葛毒，刺项中热血饮之。头，主水肿，通利小便，煮服之。凡鸭，白毛乌骨者为上；黄雌鸭最补；绿头、青头鸭佳；黑鸭滑中，发冷痢、香港脚。凡鸭，老者佳，嫩者有毒。肉与卵同鳖食害人。野鸭，名 。性凉，无毒。肉，主补中益气，补虚助力，和胃气，大益病患。消食，利水道，热毒，去风气及恶疮疖肿，杀脏腹一切虫。又身上诸小热疮，多年不可者，多食即瘥。九月后、立春前食之绝胜家鸭。虽寒，不动气。但不可与木耳、胡桃、豆豉同食。肪，甘。主风虚寒热水肿。一种小者名刀鸭，味最重。食之更补虚。又一种名油鸭，其味更佳。
