饮食调治

肺原性心脏病患者,属于慢性心肺功能不全所致心力衰竭,是一种累及全身脏腑的疾病,故其脾胃功能也很虚弱,对患者的日常饮食,宜以清淡为主,给予容易消化而富有营养食物。日常应以粗粮,新鲜蔬菜、蛋类及瘦肉为主。多吃些水果以补充维生素。阳虚浮肿期间,应给低盐饮食,以防钠水潴留,心脏负担加重。内脏瘀血期间,消化不良,肠胃胀满,忌食产气食物,如生萝卜、豆类及其制品,避免肠胃胀气影响心脏功能。心悸、失眠期间,避免浓茶、咖啡和辛辣刺激性食物。

新鲜蔬菜最好选食菜芯、大白菜、小白菜、油菜、菠菜、油麦菜、胡萝卜、豆苗、西红柿等,这类蔬菜不仅含有大量维生素,且有清热祛痰利便的功效。豆类及豆制品,可提供优质蛋白,补益久病之消耗,但在内脏瘀血期间忌用。另日常应选食能健脾补肾益肺理气祛痰之食品,如百合、枇杷、橘子、莲子、杏仁、薏米、核桃、芡实、大枣、蜂蜜等。

下列各种饮膳,可根据患者的病证选用。

1.紫苏粥

白米50g,如常煮粥,临熟加苏叶10g。

适用于肺心病急性发作时,有形寒背冷,寒痰犯肺者。

2.人参汤

红参30g、橘皮10g、苏叶15g、砂糖150g,加水3000ml,煎水代茶饮。

适用于肺心病患者之肺虚咳喘,面白少华,精神疲怠者。

3.五味子汤

北五味子50g、紫苏叶18g、人参12g、砂糖100g。上药料加水3000ml,煎至1500ml,滤去渣,澄清任意服之。

适用于肺心病患者之肺肾两虚型的急性发作期,或缓解期服用均可。有益气、止咳、平喘的作用。

4.罗汉果炖猪肺

罗汉果1枚、猪肺50g。猪肺切碎,挤去泡沫,与罗汉果同煮至熟透。调味食用。

适用于肺心脏病患者之肺热或燥热型,有清肺化痰,润燥止咳作用。

5.杏梨饮

杏仁10g(去皮尖打碎)、鸭梨大者1个、冰糖适量。先将鸭梨切块去核,与杏仁同煮。梨熟加入冰糖少许,不拘时饮用。

适用于肺心病患者之属痰热壅肺,咳嗽,黄痰,咯痰不利时;或缓解期中表现为阴虚内热,咳嗽痰少者。

6.百合杏仁粥

百合(新鲜者)50g、杏仁10g、上等米50g、白糖适量。

先煮米数沸后,放入百合,杏仁(去皮尖),再煮至粥成加糖。

适用于肺心病咳嗽,痰稠,咯痰不利,口舌干燥的患者。

7.川贝冰糖米饮汤

川贝母10g、米汤500ml、冰糖30g。川贝母研末,与冰糖一起放入米汤内,隔水炖15分钟,调匀,于早、晚温服。

适用于肺心病患者痰热壅肺,痰少粘稠,咯痰不利,咽干口燥等症。

8.腐皮白果粥

白果10~15g、豆腐皮30~45g、粳米30~60g。白果去皮及心,豆腐皮切碎,与粳米同煮为稀粥。一日2次,空腹食用。

本品有补气养胃,消痰敛肺,止咳平喘的作用。适用于肺心病患者缓解期中咳喘,痰多胃纳不好者。

9.桑皮猪肺

桑白皮10g、猪肺1000g、胡萝卜20g、木耳5g、葱白10g、鲜姜5g、花椒5g、胡椒面2g、绍酒10g、香菜3g、香油5g、精盐3g、味精3g。将猪肺用水冲洗干净,放入锅内煮透,捞出切片,放入砂锅内,加入清水、桑白皮、葱白、鲜姜片、花椒(用纱布包上)、绍酒、精盐炖熟(约一小时)、拣去桑白皮、葱段、姜片、花椒袋、再加入味精、香菜、胡椒面即可食用。

本品清肺、平喘,利水消肿的作用。适用于肺心病之痰热壅盛:咳嗽、痰喘、下肢浮肿等症。

10.三七猪心

三七粉4g、猪心200g、绍酒2g、生姜2g、水发木耳2g、白糖2g、酱油3g、精盐1g、胡椒粉1g、蛋清50g、香油2g、味精5g、淀粉10g。将猪心用刀切成薄片,放碗内加蛋清、精盐、胡椒粉、淀粉浆好。把三七粉、绍酒、酱油、白糖、味精、姜末加水兑成汁卤备用。炒勺内放油适量,烧至4~5成熟时,把浆好的猪心片,放入油中滑开,倒入漏勺内,在原热炒勺内放姜末少许,待炒出味后,把滑好的猪心片,木耳倒入,翻炒几下,再将碗内卤汁泼流入勺,翻炒均匀,淋入香油即可食用。

适用于肺心病之血瘀伤络,痰瘀阻肺型之血脉不通,或瘀血未散的患者。

11.姜附烧狗肉

熟附片30g、生姜159g、狗肉1000g、大蒜、葱、菜油适量。将狗肉冼净,切成小块;将生姜煨熟备用。将熟附片放入铝锅(或砂锅)内,先熬煎2小时,然后将狗肉、大蒜、生姜放入,加水适量炖煮,直至狗肉炖烂即成。食用时,可分多餐服食,一次不宜过饱。

本品有温肾散寒,壮阳益精作用。适用于肺肾两虚,阳虚积饮的肺心病患者食用,但有外感时禁食用。

12.龙眼丹参汤

桂圆肉30g、远志肉15g、丹参15g。水煎加红糖,每天2次代茶。

本方有养血安神,补益心脾,活血化瘀作用。对肺心病患者兼有内脏瘀血腹胀的症状者可经常服用。

13.真武膏

熟附子40g、桂枝30g、党参50g、白芍30g、白术40g、甘草20g、茯苓粉100g、生姜30g榨汁。将前6种药加水2500ml,煎取适量收膏,加入生姜汁、茯苓粉、蜂蜜适量以甜为度,调匀煮沸,待凉装瓶。每次服30ml,每日3次。

本方为温阳利水传统方剂。适用于肺心病的阳虚水泛型患者。

14.参附膏

人参15g、熟附片10g(先煎),煎取浓汁,加白糖适量收膏,每服10ml,每日3次。

本方为回阳固脱的传统方剂,适用于肺脾肾阳虚所致的脱证、危证患者。此方制用膏剂,成为缓效方剂,可在心衰缓解后,一二日内服用,但由于此方是大补大温,不宜常服。