1．茉莉花糖水
茉莉花3—5g，白砂糖适量。茉莉花、白砂糖加清水一碗半，煎至一碗，去渣饮用。或茉莉花沸水冲泡加适量白糖频频饮用。
本品有理气、舒肝、解郁的功效，适用于肝气郁滞型的食管癌患者。
2．葱煮柚皮
新鲜柚皮1个、葱2棵、花生油、盐适量。取新鲜柚皮放炭火上，将柚皮外层黄棕色表层烧焦刮去，放清水中浸泡1天，使其苦味析出，然后切块加水煮，将熟时把葱切碎加入油盐调味，日2次服。
本品有解郁消积，下气化痰的功效，适用于肝气郁滞型的食管癌患者。
3．夏枯草代代花膏
夏枯草100g、代代花20g、蜂蜜200g、将夏枯草水煎去渣，文火熬至药汁将浓时把代代花研细撒入和匀，加蜂蜜煮沸即可。每用1～2匙，开水冲服。
本品有清肝火，散郁结的功效，适用于肝郁化火的食管癌患者服用。
4．五汁饮
藕汁、甘蔗汁、芦根汁、牛乳、羊乳各半杯。将上五汁混匀，加生姜3片共汤煮沸，随时徐徐饮服。
本品有养阴生津润燥的功效，对热毒伤阴型的食管癌患者适用。
5．芦根沙参柿霜粥
芦根100g、北沙参30g、柿霜10g、粳米50g。用清水煮芦根20分钟后，去芦根加入粳米、北沙参煮粥，粥将成加入柿霜及白糖，可做早餐或主食。
本品有清热生津养阴功效，适用于热毒伤阴型食管癌患者服用。
6．无花果梨汁糊
无花果50g、生梨1只、山慈菇粉50g。将无花果加水煮30分钟去渣，加入生梨汁、山慈菇粉、白糖，调匀呈糊状，随时服食。
本品有清热养阴消肿的作用，适用于热毒伤阴型的食管癌患者食用。
7．豆根桃仁糖
山豆根60g、桃仁45g、山楂30g、生姜汁2汤匙、丁香粉5g、红糖250g、食油适量。将山豆根、桃仁、山楂加水煎2遍，去渣浓缩，加入红糖，以文火熬稠，加入姜汁、丁香粉、调匀，再熬至拉丝而不粘手时停火，将糖倒在表面涂过食用油的大搪瓷盘中，待稍冷，用刀将糖切割成50块。不拘时含服，连用15～20天。
本品有活血化瘀，理气解毒功效，适用于气滞血瘀型的食管癌患者。
8．鸦胆子藕粉
鸦胆子仁60g、桃仁120g、水蛭60g、生赭石240g、藕粉、白蜜各适量。先将桃仁、水蛭、生赭石研细末，再加入鸦胆子仁捣烂，盛容器中备用。每次取10g、搅入藕粉中冲开，加蜂蜜调味后服食。每日2～3次。连服10～15天。
本品有活血解毒，降逆止呕的作用。适用于气滞血瘀型的食管癌患者服用。
9．黄药子酒
黄药子300g、虻虫30g、全蝎30g、蜈蚣30g、白酒（40°）1500g。将诸药浸入白酒中，蜜封，埋在地下，7日之后即可服。每次服10～30ml。每日3次。连服3～4周。
本品有化瘀解毒，消肿散结的功效，可用于治疗气滞血瘀型的食管癌患者。用于体质较盛者，体虚者勿用。
10．干姜陈皮散
干姜20g、陈皮40g、红糖50g。将干姜、陈皮研末，红糖加水溶化至沸，加入药末，同熬5分钟出锅。晾干后制成散剂，每次服10g，一日3次，温开水送服。
本品有健脾燥湿化痰的功效，适用于脾虚痰湿型食管癌患者。
11．金橘莲子粥
金橘20g、石莲子肉60g研粉，白糖适量。将金橘加水煮10分钟后，再加入莲肉粉、白糖，不断搅拌成稠糊状即成。
本品有化痰理气健脾功效，适用于脾虚痰湿型的食管癌患者服食。
12．香橼山药糊
香橼皮15g、法半夏15g、山药粉50g。用适量清水煎香橼皮、法半夏20分钟，取水煎液300ml，加入山药粉调成稠糊状，加糖服食。
本品理气化痰，健脾补中，适用于脾虚痰湿型的食管癌患者食用。
13．人参鱼胶糯米粥
人参10g（切碎）、鱼胶30g、瘦猪肉50g、糯米50g。将鱼胶用清水浸泡一天后切细丝，加瘦肉末、人参切片与糯米共煮粥，早餐食服。
本品有补中益气，养血补肾的功效，适用于气血两虚型的食管癌患者。
14．胡桃小米粥
胡桃肉25g、小米50g、黑芝麻5g。将胡桃仁捣碎，和小米一起煮烂，加入炒香的黑芝麻盐，即可食用。
本品温肾益气，养血健脾，适用于脾肾阴虚，气血不足的食管癌患者。
15．猴菇汤
猴头菇蕈30g、海带丝20g、熟地15g、当归12g、桃仁9g、红花6g、高汤及油盐各适量。用温水发猴头蕈，削去底部木质部分，切成厚片备用。先将归、地、桃、红四味药煎汤去渣，再入猴头及发猴头水、海带丝和高汤同煮至熟，加入调料后即可食用。每日1剂，分两次服，连服20～30天为一个疗程。
本品有补气养阴，养血活血作用，适用于气血两虚的食管癌患者服食。
16．食管癌术后的饮食疗法
已在上面“康复调理”章节中叙述。
